Herkkujen Suomen pääjärjestäjänä ja yhteistyökumppaneiden koolle kutsujana toimivat Maa- ja metsätaloustuottajain Keskusliitto MTK r.y., Svenska lantbruksproducenternas centralförbund (SLC), Ruoka-Suomi -teemaryhmä ja Pienpanimoyhdistys.  Tapahtuman tavoitteena on tehdä Herkkujen Suomesta kotimaisen ruoan asiaa aidosti ja innovatiivisesti edistävä tapahtumakokonaisuus.