25.8.2010
Viljan hinta on kääntynyt maailmanlaajuiseen nousuun, sillä sato jää odotettua heikommaksi sääoloista johtuen. Viimeisen kolmen vuoden aikana viljan maailmanmarkkinahinta on sekä noussut että laskenut voimakkaasti.
Nyt on uutisoitu leipomoiden ja olutpanimoiden nostavan hintojaan noin kymmenen prosenttia. Perusteluna mainitaan viljan hinnan nousu noin kolmanneksella aiemmasta.
Hinnan nostoista puhuttaessa on myös hyvä muistaa, etteivät leivän ja oluen hinnat laskeneet, kun viljan hinta romahti alle puoleen vuonna 2008.
Kuinka suuren osan leivän tai oluen hinnasta vilja sitten muodostaa? Laskelma on hätkähdyttävä.
Yhdestä kilosta ruista tulee noin puolitoista kiloa ruisleipää. Viljan osuus puoltatoista leipäkiloa kohden on noin 13 senttiä. Tavanomaisen kokoisen ruisleivän viljaraaka-aine maksaa siten alle 10 senttiä. Sen leivän saa kaupasta mukaansa parilla-kolmella eurolla. Viljan osuus on leivässä kuin leivässä vain muutamia prosentteja hinnanmuodostuksesta.
Olutpulloon tarvittava ohrakasa yltäisi suurin piirtein etiketin alareunaan, jos jyvät pantaisiin pulloon. Hintaa tälle raaka-aineelle kertyy noin puolitoista senttiä.
Hyvin yksinkertaisella laskutoimituksella voidaan todeta, ettei viljan hinnannousu vaikuta leivän tai oluen hintaan välittömästi juuri mitään. Vaikka viljan hinta esimerkiksi kymmenkertaistuisi nykyisestä - eli nousisi tuhannella prosentilla - olisi vaikutus leivän kilohintaan vain muutamia kymmeniä senttejä.
Nykyinen hintavaikutus on samassa luokassa kuin renkaiden hinta uudessa autossa. Voisiko autoteollisuus nostaa autojen hintaa kymmenen prosenttia, koska renkaiden hinta nousee kolmanneksella?
MTK Hämeen mielestä koko tuotantoketjun on voitava siirtää kustannusten nousu hintoihinsa, mutta tehtävä se todellisin perustein. Oikeudenmukainen osuus hinnasta kuuluu sekä viljelijälle, jalostavalle teollisuudelle että kaupalle.