Ruokakulttuurin esittelyn ydinteemaksi nousee luonnon läheisyys. Suomalainen ruokakulttuuri on saanut vaikutteita sekä idästä että lännestä. Raaka-aineissamme maistuu pohjoisen luonnon maku ja että ruokaketjussamme toimivat vastuulliset ihmiset. Suomalainen ruoka on puhdasta ja konstailematonta. Lisäksi panostamme tutkimukseen, laatuun ja terveellisyyteen.

Puheenjohtaja Jaakko Nuutila Suomen Keittiömestarit ry:stä on mielissään siitä, että suomalainen ruoka halutaan EU-puheenjohtajakaudella nostaa näkyvästi esille. - Se osoittaa, että suomalainen raaka-aine, ruoka ja ruuan tekijä on alettu ottaa vakavasti.

Ruokaketjun yhteiset ajatukset on koottu julkaisuksi Suomalainen ruokakulttuuri tunnetuksi - ajatuksia kokousjärjestäjien ja ruokapalveluiden tarjoajien käyttöön.

Julkaisussa annetaan ehdotuksia ruokalistasuunnitteluun, kattaukseen, kokous- ja taukotarjoiluun sekä ruuan esittelyyn tarinan avulla.

Lisätietoja: EU-puheenjohtajuussihteeristön päällikkö Anja Vilo, Valtioneuvoston kanslia, 09 1602 2621