Alanavigaatio ja haku
Hae sivustolta
Sisältö
Lähiruokaa kuntalaisille
3.7.2009
Kuntapäättäjille on laadittu opas lähiruoan käyttämisestä kunnallisissa ruokapalveluissa. Oppaan tarkoituksena on lisätä lähiruoan käyttöä ja parantaa pienten yritysten merkitystä julkisissa hankinnoissa. Samalla mahdollistetaan alueellisesti toimivia ja kestäviä ratkaisuja.
Nykyinen resurssien jatkuva karsiminen kääntyy omaa kuntaa vastaan. Resurssien oikea kohdentaminen ja jopa lisääminen on investointi kunnan ja seudun elinvoimaisuuteen ja asukkaiden hyvinvointiin.
Pohjimmiltaan julkisten ruokapalvelu ratkaisumallien kehittämisessä on kyse tahdosta ja halusta. Tässä tärkeäksi elementiksi nousevat päättäjien, ruokapalvelusta vastaavien, yrittäjien ja asiakkaiden välinen vuoropuhelu.
Potentiaalia lähiruokapalveluissa tuottajien näkökulmasta on, sillä kunnissa syödään 440 miljoonaa ateriaa vuodessa. Lähiruoan osuus tästä on vielä todella pieni, mutta tulevaisuudessa lähiruoan osuutta on tarkoitus kasvattaa tuntuvasti.
Kuluttajien vaatimukset ja toiveet liittyvät muun muassa ruoan hintaan, turvallisuuteen, tuotantotapaan, jäljitettävyyteen ja alkuperään. Näihin kuluttajien vaatimuksiin ja muihin yhteiskunnallisiin haasteisiin löytyy vastaus lähiruoasta.
Lisää aiheesta muualla internetissä:
Kuntaliitto
Lisää aiheesta palvelussamme:
Linkit ja lisätiedot