Alanavigaatio ja haku
Sisältö
Nuoret kokit maailmalta kilpailevat 17.9. Suomessa
1.9.2010
Paistinkääntäjien kansainvälinen Nuori kokki -kilpailu järjestetään 17.9.2010 Suomessa. Kilpailu järjestetään Helsingin Palvelualojen Oppilaitoksessa 17.9. ja tulokset julkistetaan Grand Dinerillä 18.9. Kilpailuviikon aikana kokeille tarjotaan elämyksellinen läpileikkaus suomalaiseen ruoka- ja ravintolakulttuuriin sekä tuotantoon. Suomea kilpailussa edustaa Tamperelaisen Ravintola Näsinneulan kokki Lasse Haapaniemi.
Kokit eivät tiedä etukäteen valmistettavien ruokien raaka-aineita. Raaka-aineet nähtyään kokeilla on 30 minuuttia aikaa suunnitella kolmen ruokalajin menu neljälle hengelle. Ruokien valmistusaikaa kokeilla on 3,5 tuntia. Tuomaristo arvioi kilpailuannokset maun, rakenteen, ulkonäön ja haasteellisuuden perusteella. Lisäksi kilpailijat pisteteytetään keittiötyön sujuvuuden ja teknisen osaamisen perusteella.
Viime vuotisen kilpailun New Yorkissa voitti suomalainen Lasse Koistinen.
Kilpailun taustaa
Chaine de Rôtisseurs eli paistinkääntäjät on kansainvälinen gastronominen järjestö, jonka päämaja on Pariisissa. Järjestöön kuuluu yli 25 000 jäsentä noin 70 maassa ympäri maailman. Suomessa jäseniä on noin 1800. Järjestön ydin on gastronomiassa, ruokakulttuurin ja ruokailutapojen kunnioittamisessa, kansallisen keittiön vaalimisessa ja sen kehittämisessä. Kilpailu on järjestetty tässä mittakaavassa vuodesta 1977 lähtien.
Kilpailun onnistumista tukevat:
Atria Suomi Oy, Valio Oy, Helsingin Palvelualojen Oppilaitos HELPA, Maa- ja metsätaloustuottajain Keskusliitto MTK r.y.
Kutsu lehdistötilaisuuteen 16.9. klo 17.00
Lisätietoja:
Sami Hiltunen, Conseiller Culinaire de Bailliage, National de Finlande, sami.hiltunen (at) panimoravintola.fi,
p. 040 5883 448
Kaikki maatalousuutiset
Linkit ja lisätiedot
