Lähiruoka on tuoretta, mahdollisimman lähellä tuotettua suomalaista ruokaa, jonka alkuperä, tuottaja ja valmistaja tiedetään. Lähiruoka on hyvä vaihtoehto kun halutaan turvallista, tuoretta ja maistuvaa ruokaa. Paikallisilla ostoilla tuetaan samalla seudun elinvoimaisuutta. Kun euro pyörii paikallisesti, hyvinvointi kertautuu. Lähiruoka tarjoaa mahdollisuuksia niin kuluttajalle kuin tuottajallekin.

Kasvava kiinnostus ruokaa kohtaan asettaa paineita kuntien ruokapalveluille. Hyviä malliesimerkkejä paikallisuuden huomioimisessa ruokahankinnoissa ovat Helsinki, Mikkeli, Kiuruvesi, Eura ja Naantali.
 

Helsingin ruokakulttuurilinjaus on merkittävä päänavaus. Vaihtaessaan puolet ruoan raaka-aineista luomuun
pääkaupunki toivoo koko maan hyötyvän, kun luomutarjonta lisääntyy.

Helsingin strategian ytimessä on luomu, jolla on selkeä määritelmä. Lähiruoalla on sen sijaan miltei yhtä
monta määritelmää kuin on puhujaakin. Laveimmillaan lähiruokaa on kaikki kotimaassa tuotettu ruoka. Miten löytää lähiruoan lähteille?

Lue lisää:

Mikkelissä viidennes ruokamenoista käytetään
paikalliseen ruokaan. Mikkelin ruoka- ja puhtauspalvelut on käyttänyt lähiruokaa omassa ruokatuotannossaan
kautta aikojen.

Lähiruokahankinnoista kertyy Mikkelissä nykyisin merkittävä summa, noin 300 000 euroa. Jo 18 prosenttia
elintarvikehankinnoista on lähija luomuruokaa, iloitsee palvelujohtaja Marjut Kuosma, jonka tavoitteena
on pyörittää euroa paikallisesti.

Lue lisää:

Kiuruvedellä lähi- ja luomuruoan käyttö on kirjattu kaupunkistrategiaan. Koulukeittiöt noudattavat Portaat
luomuun -ohjelmaa ja ostavat yli puolet ruoasta paikallisesti. Miten edelläkävijä onnistuu käytännössä?

Lue lisää:

Ruokapalvelut Eurassa ja Naantalissa lisäävät ruokalistoilleen kasviksia ja paikallista tuotantoa. Eurassa
kilpailutetaan paikallisia toimittajia, Naantali saa lähiruoan lisäämiseen listoilleen vetoapua Turun hankintarenkaasta.
Luomu tuntuu länsisuomalaisista vielä vaikeasti toteutettavalta, mutta se tiedetään, että puurohiutaleista olisi helppo aloittaa. 

Lue lisää:

Helsinki, Mikkeli, Kiuruvesi, Naatali ja Eura yhdessä esityksessä: