Lappi tunnetaan vahvasta omasta maakunnallisesta keittiöstään. Pohjoisen keittiön raaka-aineet ovat pitkälle luonnon raaka-aineita, joissa korostuu alueellinen erikoisuus, vahva luonnonaromikkuus ja tietysti pohjoinen ainutlaatuisuus. Marjat, riista, kalat ja poro muodostavat yhä Lapin keittiön perustan ja niitä tarjotaan myös Herkkujen Suomessa.  

Lappilainen keittiö elää vuodenaikojen mukaan

Perinteisesti lappilainen keittiö on aina tukeutunut luonnon antimiin. Poron ohella on käytetty runsaasti riistaa. Lappilaisten keittiöiden padoissa porisevien lihaherkkujen lisäksi on aina arvostettu myös kalaa. Siika, muikku, lohi ja tunturijärvien rautu, harri ja taimen ovat olleet keskeisimpiä raaka-aineita ja keittiö on elänyt vuodenaikojen mukaisessa kierrossa. Maukkaat ruoat Herkkujen Suomessa valmistetaan myös pitkälle sesonginmukaisista raaka-aineista.

Lapin osaston näytteilleasettajat ja herkut sekä reseptejä osoitteessa:    http://www.mtk.fi/herkkujen_suomi/naytteilleasettajat/fi_FI/naytteilleasettajat/

Kainuussa kunnioitetaan perinteitä

Kainuun maakuntaosaston herkut ja aarteet Herkkujen Suomessa vaalivat perinteitä. Tarjolla on perinteisiä Kainuulaisia leipiä, meheviä rönttösiä sekä kukkoja. Osastolla voi nauttia myös parhaalla ammattitaidolla valmistettuja lihavalmisteita, herkullisia hilloja, juustoja, marjasinappeja ja  luonnonyrttituotteita. Kainuun osastolla voi nauttia herkullisten makujen lisäksi lämpimästä ja iloisesta tunnelmasta.

Kainuun näytteilleasettajat ja herkut osoitteessa  http://www.mtk.fi/herkkujen_suomi/naytteilleasettajat/fi_FI/naytteilleasettajat/

Etelä-Savo ammentaa omasta maasta, puhtaasta ja kauniista järviluonnosta

Etelä-Savon osasto vie kielen mennessään tarjoamalla Aina Erinomaista Etelä-Savosta menuun pohjautuvia maistatusannoksia. Herkutella voi lahna- tai muikkutapaksilla tai neljän marinadin juuresbaletilla. Makuelämys saa jatkoa Savon Shorizo St. Michelillä mausteenaan tervapontikkasinappi. Juomaksi voi valita vaikkapa Vavesaaren Tilan Luomumansikkamehua.

Etelä-Savon näytteilleasettajat, Erinomaista Etelä-Savosta –lähiruokaopas ja reseptejä osoitteessa: http://www.mtk.fi/herkkujen_suomi/naytteilleasettajat/fi_FI/naytteilleasettajat/    

Lisätietoja:

Sanna Kankaanranta (Kainuu), 040 5855 296, sanna.kankaanranta@proagria.fi
Sari Mäkinen-Hankamäki (E-Savo), 044 355 6293, sari.makinen-hankamaki@ekoneum.com
Jussi Veijola (Lappi), 040 739 8145, jussi.veijola@mtt.fi

Lue herkut ja ohjelma: www.herkkujensuomi.fi