Tietohaarukka - Tilastotietoa ruokaketjusta

Ruokatieto ry:n kokoama monipuolinen tilastopaketti, joka kokoaa ruoantuotantoa ja -kulutusta koskevat luvut yksiin kansiin.

• Tietohaarukka

Paljonko suomalaiset kuluttavat? Ravintotase kertoo

• Luonnonvarakeskus: Ravintotase

Suomi lukuina: Elintarvikkeiden hintakehitys ja elintarvikkeiden kulutus henkeä kohti

Tilastokeskuksen Suomi lukuina -tilasto sisältää hyödyllistä yleistietoa esimerkiksi tiettyjen elintarvikkeiden kulutuksesta ja elintarvikkeiden hintojen kehittymisestä.

• Tilastokeskus: Suomi lukuina

 

Markkinoilla on ratkaiseva vaikutus maatalouden kannattavuuteen. Markkinoilla tarkoitetaan kaikkia niitä markkina-alueita, joihin suomalaiset maataloustuottajat ja elintarvikeyritykset kohdistavat myyntiään. Kotimarkkinan osalta on huomioitava, että se on suhteellisen pieni (vain 5 miljoonaa kuluttajaa) ja hyvin keskittynyttä. Kulutus on laskenut jo pitkään tiettyjen tuotteiden, kuten lihan maidon, osalta ja PTT:n selvityksen (21.11.2023) mukaan 72 % suomalaisista pitää hintaa keskeisenä ostopäätökseen vaikuttavana tekijänä laadun kustannuksella. Näillä tunnusmerkeillä kotimarkkina muodostaa markkinariskin, jota pitää hallita. Markkinariskien hallinta on mahdollista kansainvälisten markkinoiden tehokkaammalla hyödyntämisellä.

Luonnonvarakeskuksen ja Elintarviketeollisuusliiton tilastoista käy ilmi elintarvikkeiden vientiin ja tuontiin liittyvät luvut ja trendit:

• Tilastoja elintarvikkeiden viennistä ja tuonnista (Elintarviketeollisuusliitto ETL)
• Maataloustuotteiden ja elintarviekkeiden ulkomaankauppa (Luonnonvarakeskus)