• maistuva arki
• pääruoka
• kasvikset

Kasvispasta

400 g pastaa
Tuoretomaattikastike
200 g kirsikkatomaatteja
1 dl kuohukermaa
1-2 punasipulia
½ chili
2 valkosipulinkynttä
öljyä, suolaa ja pippuria

Sattumiksi pastaan

200 g ruusukaalia
2 porkkanaa
1 isohko palsternakka
2 rkl hunajaa
3 rkl öljyä
½ tl suolaa, mustapippuria myllystä

Tarjoiluun

½ ruukkua basilikaa
100 g voimakkaan makuista juustoa raastettuna,
esim. Emmental, Viinitarhurin juusto tai Jukolan cheddar

• Valmistele sattumat: puolita ruusukaalit, kuori ja kuutioi porkkana ja palsternakka pienehköiksi kuutioiksi.
• Sekoita keskenään öljy, hunaja, suola ja pippuri, ja sekoita sattumakasviksiin.
• Paahda sattumia uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia.
• Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan napakaksi.
• Valmista tuoretomaattikastike: puolita kirsikkatomaatit, kuori ja hienonna sipulit ja chili.
• Kuullota tuoretomaattikastikkeen sipuleita kattilassa öljyssä, ja lisää sitten tomaatit, kuohukerma ja mausta suolalla ja pippurilla.
• Sekoita tuoretomaattikastike kypsään pastaan kevyesti sekoittaen. Lisää joukkoon paahdetut kasvissattumat.
• Viimeistele annokset juustoraasteella ja tuoreella basilikasilpulla.

aiheet: kotimaiset kasvikset, reseptit, kasvispasta