Ainekset

Ohje

• kuori porkkanat
• siirrä porkkanat kattilaan, ja lisää vettä niin, että porkkanat juuri peittyvät. Mausta keitinvesi suolalla, ja kypsennä porkkanat hiljaa keittäen pehmeiksi.
• porkkanoiden kypsyessä valmista ohrapuuro: mittaa kattilaan vesi ja rikotut ohrasuurimot, mausta suolalla, ja kiehauta. Kun vesi on imeytynyt suurimoihin, mittaa sekaan maito, ja keitä puuroksi miedolla lämmöllä, välillä sekoittaen.
• kaada porkkanoista keitinvesi talteen, ja soseuta porkkanat, anna soseen jäähtyä
• yhdistä ohrapuuro ja porkkanasose
• lisää puuroporkkanamassaan kuohukerma, kananmuna ja siirappi. Maista ja mausta valkopippurilla ja tarvittaessa suolalla.
• seoksen tulee olla ennen paistamista vellimäisen löysää. Lisää siis tarvittaessa porkkanoiden keitinvettä sopivan koostumuksen saamiseksi. Maista seosta vielä ennen paistamista ja lisää makuja tarvittaessa.
• kaada seos n. 2 l voideltuun uunivuokaan, koristele pinta halutessasi korppujauholla ja voinokareilla. Paista laatikkoa uunin alaosassa 170 asteessa noin kaksi tuntia, alenna tarvittaessa lämpöä paiston loppuvaiheessa.

Vinkki! porkkanalaatikon voi tehdä hyvissä ajoissa paistovalmiiksi pakkaseen, sulattaa jääkaapissa ja paistaa juuri ennen ruokailua. Laatikkomassan voi myös jakaa useaan pienempään uunivuokaan, ja paistaa aina pienen tuoreen laatikon aterialle. Laatikko syntyy näppärästi myös valmiista porkkanasoseesta.

ohje, MTK ry/ Heidi Siivonen

Heidi Siivonen

ruokamarkkina-asiantuntija

kuluttajatyö

+358 20 413 2925

+358 40 568 8802

Henrietta Dahlman

viestinnän asiantuntija, markkinointivastaava

MTK Hankinnat Oy

+358 40 920 9877

aiheet: joulu, resepti, porkkana, porkkanalaatikko