Viktorian kiisseli kaurasuurimoista

Takaisin Viktorian kiisseli kaurasuurimoista

Resepti

Viktorian kiisseli kaurasuurimoista

Tarinan mukaan Viktorian kiisselin historia kaikuu kuningatar Viktorian ajan Englannista ja hoviherkuista. Olkoon totta tai tarua, tähän kuninkaallisen hyvään jälkiruokaan kannattaa tutustua. Riisin sijaan kiisseli tai kylmä vanukas kokkaillaan tänä jouluna kaura- tai ohrasuurimoista, ja tarjoillaan tyylikkäiden, kanelilla mehustettujen marjojen kanssa. Puuroa kannattaa keittää kerralla reilu annos, ja tehdä samalla vaikkapa porkkanalaatikkoa. Aikuisten jälkiruoka aateloituu tilkalla kotimaista marjalikööriä. Kotimaiset pakastemarjat voit huoletta syödä kypsentämättä!

Kuudelle

Kiisseli

2 dl kaura- tai ohrasuurimoita
1 dl vettä
1 l (punaista) maitoa
suolaa
2 dl kuohukermaa
½ -1 dl sokeria, vaniljasokeria

Keitä puuro: mittaa kattilaan suurimot ja vesi, kiehauta ja anna veden imeytyä suurimoihin

Lisää maito kattilaan, ja keitä puuro kypsäksi hiljaa kiehuen, tähän menee noin tunti, sekoita välillä pohjaa myöten

Mausta valmis puuro suolalla, anna jäähtyä

Vatkaa kerma vaahdoksi

Yhdistä kermavaahto jäähtyneeseen puuroon, mausta sokereilla

Tarjoile jääkaappikylmänä marjojen, marjakastikkeen tai hillon kera

Kanelimehustetut marjat
n. 400 g kotimaisia pakastemarjoja, mansikoita, puolukoita, mustikoita, vadelmia, tai näiden sekoitusta
2 dl vettä
1 kanelitanko (tai 1 tl jauhettua kanelia)
1 dl sokeria
hyppysellinen suolaa
(0,5 dl marjalikööriä)

Mittaa vesi, sokeri ja kaneli sekä pikku ripaus suolaa kattilaan

Kiehauta, kunnes sokeri sulaa

Kaada kuuma liemi jäisten marjojen päälle, lisää halutessasi likööri, ja anna maustua tunti tai yön yli

Tarjoile kauravanukkaan kera