Takaisin Varhaisvihannekset ovat nyt parhaimmillaan

Uutinen – Maatalous ja suomalainen ruoka

Varhaisvihannekset ovat nyt parhaimmillaan

28.06.2024

Varhaisvihannekset ovat itsessään niin maukkaita, ettei kesällä kokkailuun tarvitse käyttää aikaa tai nähdä vaivaa. Monimutkaisia reseptejä ei kaivata, riittää, että raaka-aineita paistaa, keittää hetken tai ihan vaan pilkkoo salaatiksi ja lorauttaa kastiketta kylkeen.

Kotimaisten varhaisvihannesten sesonki on alkanut ja jatkuu läpi koko satokauden. Niitä on tarjolla kaupoissa ja toreilla ympäri maan. Nopeasti kypsyvät vihannekset valmistuvat vauhdikkaasti ja mahdollisuudesta vaihtaa kokkauspaikka ulkosalle grillin ääreen kannattaa ottaa ilo irti. Grillausreseptejä on tarjolla paljon ja niitä noudattamalla onnistuu ensikertalainenkin loihtimaan aimo aterian perheelle, ystäville tai omaksi iloksi.

Näin kesäkuun lopussa vihanneksista tiensä kauppoihin ovat löytäneet jo ainakin varhaiskaali, -peruna, sekä porkkanat ja sipulit. Kesän mittaan sesongin edetessä kannattaa bongailla mitä milloinkin on saatavilla, moni odottaa jo kotimaisten kesäkurpitsojen, fenkolien ja eri kaalilajikkeiden kypsymistä.

Usean kotimaisen herkun sesonki jatkuu onneksi syksyyn asti, joten kesän mauista ehtii jokainen ottamaan ilon irti. Riippumatta siitä mihin aikaan kesästä lomiaan viettää, pääsee nauttimaan suomalaisista herkuista.

MTK sivuilta löytyy vinkkejä tutuista valmistustavoista, mutta myös uusia ideoita. Jokaiselle löytyy jotain!

Nostoja kesäresepteistä, joissa kotimaiset kesän vihannekset päätähtinä:

Pikapikkelikasvikset - MTK

Kokonaisena grillattu kukkakaali - MTK

Larin lämmin kaalisalaatti grillistä (4:lle) - MTK

Varhaisperunagrillivartaat ja avomaankurkkudippi - MTK

Kolmen kohdan muistilista kesäkokkailuun:

  • kokeile rohkeasti uutta – testaile eri kasviksia ja valmistustapoja
  • käytä tuoreita tuotteita – mitä nopeammin nostamisesta kasvikset ovat lautasella, sitä parempi
  • valitse kotimainen – laatu on taattu ja voit olla varma tuotteen alkuperästä


Heidi Siivonen

ruokamarkkina-asiantuntija, kuluttajatyö

+358 20 413 2925

+358 40 568 8802

Elli-Noora Jalonen

kesätyöntekijä

viestintä

+35850 4073877

aiheet: kotimainen ruoka, varhaisvihannekset, kesä, hyvää suomesta, kokkaa kotimaista, grilliruoka