Suomalaisia kananmunia tuotetaan monella tavalla – kaikki salmonellavapaasti

Takaisin Suomalaisia kananmunia tuotetaan monella tavalla – kaikki salmonellavapaasti

Artikkeli – Maatalous ja suomalainen ruoka

Suomalaisia kananmunia tuotetaan monella tavalla – kaikki salmonellavapaasti

09.03.2026

Suomalainen kananmunantuotanto on maailman huippua. Meillä kanojen nokkia ei typistetä, kananmunissa ei ole salmonellaa ja antibioottien käyttö on hyvin vähäistä. Antibiootteja käytetään vain sairauksien hoitoon, ei ennaltaehkäisevästi. Kuluttaja voi turvallisesti syödä kaikkia kotimaisia kananmunia myös raakana, sillä ne ovat salmonellavapaita.

Kanat kuvattuna lattiakanalan kerroshyllyjen päällä. Kuva: Henri Uotila.

Salmonellavapaita munia, kiitos

Salmonellaton kananmuna ei ole maailmalla itsestäänselvyys. Suomessa kananmunaa sisältävää kakkutaikinaa voi kuitenkin maistella huoletta myös raakana.

Kanatilat ovat jo pitkään panostaneet kanaloiden tautisuojaukseen salmonellatartuntojen ehkäisemiseksi. EU-jäsenyyden yhteydessä Suomi sai käyttöön kansallisen salmonellavalvontaohjelman, jonka ansiosta salmonella ja muut eläintaudit on saatu pidettyä hyvin kurissa. Tällä on saavutettu merkittäviä kansanterveydellisiä hyötyjä, sillä salmonellatartuntoja esiintyy ihmisillä Suomessa hyvin vähän.

Kanoja lattiakanalassa. Kuva: Henri Uotila.

Tuotantotapoja on useita

Kananmunien tuotantotavat on EU:ssa standardoitu, ja jokaisessa munassa kerrotaan tuotantotapa numerolla:

3 = virikehäkkikanala
2 = lattiakanala
1 = ulkokanala
0 = luomukanala

Virikehäkkikanaloissa kanat elävät ryhmähäkeissä. Tuotantotapa on vähentynyt merkittävästi viime vuosina kaupan linjausten vuoksi, ja vuoden 2026 loppuun mennessä virikehäkkituotettuja munia ei enää myydä vähittäiskaupoissa.

Lattiakanaloissa kanat liikkuvat vapaasti lattialla ja kerroshyllyillä, joiden yhteydessä on munintapesiä. Ulkokanaloissa kanoilla on lisäksi pääsy ulos. Luomukanaloissa kanoilla on ulkoilumahdollisuus, väljemmät tilat ja luonnonmukaisesti tuotettua rehua.

Kanoja ei lääkitä turhaan

Suomessa kanojen nokkia ei typistetä eikä hiota, toisin kuin joissakin EU-maissa. Hyvillä olosuhteilla ja hoidolla vähennetään kanojen nokkimiskäyttäytymistä, jolloin typistämiselle ei ole tarvetta.

Antibiootteja käytetään vain tarvittaessa eläinlääkärin määräyksestä sairauksien hoitoon – ei koskaan ennaltaehkäisevästi.

Kanamunien tuotanto ja kulutus kasvavat

Vuonna 2025 kananmunista 78 % tuotettiin lattiakanaloissa, 12 % virikehäkkikanaloissa, 6 % luomukanaloissa ja 4 % ulkokanaloissa.

Kananmunien tuotanto kasvoi vuonna 2025 3,2 prosenttia ja oli 81,5 miljoonaa kiloa. Kulutus kasvoi 3,1 prosenttia 66,9 miljoonaan kiloon. Suosion taustalla ovat muun muassa lihan hinnan nousu sekä kananmunien helppous ruoan valmistuksessa, ravitsevuus ja edullisuus. Esimerkiksi munakas näyttää kasvattavan suosiotaan arkiruokana.